必須腦補的食品安全等級常識

　　前幾天去買大米，我問是否有有機的大米，導購員很爽快地說有，隨后就指給我看，我一看標識，是綠色食品，我說這也不是啊!結果，導購員帶著一對白眼兒外加毋庸置疑的鄙夷口氣跟我說“綠色食品就是有機的”!我在如此強大的氣場之下，迅速逃離!

　

　我不知道還有多少消費者接受過這樣導購員的服務，有多少人被誤導了綠色食品=有機食品的理念。在中國消費者對國內的食品安全水平嚴重質疑的當今，人們對于食品的關注度不斷提升，很多企業(yè)也在做這方面的事情，竭力為消費者提供一些安全的食材， 國際和國內對于不同等級的食品也有相應的管理措施。那么，作為消費者，就必須要懂得一些常識，才能夠在眼花繚亂的不同商品中，甄選出相對較好的，對自己和家人的健康負責。

　　上面這個圖表直觀地表明了目前市面上各種等級食品的地位，簡單扼要地指出了在種植、養(yǎng)殖過程中的一些技術應用情況。

　　這個金字塔周圍的一些圖標，是印刷在預包裝食品的包裝袋上的，大家在購買的時候可以通過這些圖標來辨別食品的等級。

　　這個圖表是以生產(chǎn)成本為1元的普通食品為基礎，列出各等級食品的生產(chǎn)成本�，F(xiàn)在 很多商界大佬開始進軍有機農(nóng)業(yè)，老百姓以為這個一個特別賺錢的行業(yè)�；蛟S十年之后有可能是這樣，但是現(xiàn)在用燒錢來形容這個行業(yè)更為恰當。最簡單的例子，如 果要種植有機大米，拋開需要嚴格甄選地址，為植物的生長提供一個適合的空氣、水源、土壤之外，在產(chǎn)出的頭三年，種出來的作物都不能夠作為有機產(chǎn)品出售，只 能成為轉換期的產(chǎn)品。對于以經(jīng)濟效益為首要目標的企業(yè)來說，能否有勇氣堅持三年，能否保證在3年之后將機會成本如此之高的食材賣出去，都是需要強大的資金支持和堅強的道德操守的。

　　我親身經(jīng)歷了生產(chǎn)綠色食品和有機食品的企業(yè)，前者產(chǎn)品幾乎是出口到國外，因為企業(yè)要生存，而國內市場百姓覺 得價格太高，只有國外的市場能夠賣上價錢。后者在銷售店面開業(yè)一年之后關門，產(chǎn)品減價處理，因為價格太高，百姓無法問津，好在老板做有機的初心不改，基地 還在繼續(xù)做，但是在不停地尋找產(chǎn)品的銷路。

　　不過，盡管如此艱難，目前還有人在堅持做，這對老百姓來說，終究是一種希望，將來等我們兜里的錢多了，等我們愿意花錢吃些好食品，等我們的有機市場產(chǎn)量提升而價格下降些的時候，我們百姓的飯碗也會更加地安全、純真、美味。